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Queijo de Mistura Ovelha e Cabra Dom Júlio – 750gr
Descubra o queijo de mistura ovelha e cabra da Garrafeira Dom Júlio, para quem procura qualidade e versatilidade na cozinha. Produzido a partir de leite selecionado de ovelha e cabra, este queijo apresenta textura cremosa que abre o apetite. Para quem gosta do queijo mais curado aconselhamos a retirarem o queijo da embalagem e que o coloquem em papel vegetal a apanhar ar no frigorífico, em dois dias verá a magia a acontecer.
Perfeito para tábuas de queijos, entradas, saladas, massas e gratinados, mas melhor ainda é servido com pão. Na Garrafeira Dom Júlio, selecionamos produtos que elevam as suas refeições — encomende já e receba em casa, com embalagem cuidada para manter toda a qualidade.
Ingredientes: Leite Crú de Ovelha e Cabra, coalho e sal. Casca não comestível. Conservar em local fresco e seco.
Merendeira de Ovelha Dom Júlio Nº6 – 235gr
Merendeira de Ovelha Dom Júlio é um queijo de ovelha curado, produzido de forma artesanal e tradicional no Alentejo. Apresenta um sabor cremoso, marcado e persistente, textura firme que corta limpo. Embalado a vácuo para máxima frescura e cremosa textura.
Ingredientes: leite cru de ovelha, sal, coalho E235.
Harmoniza com pão alentejano, tostas, mel ou compota de abóbora; enchidos e azeitonas Dom Júlio; e com vinhos tintos jovens do Alentejo, brancos encorpados ou um vinho generoso.
Sugestão: deve retirar do frio 30 minutos antes de servir. Consumir à temperatura ambiente para realçar aromas e cremosidade. Conservar em local fresco, no frigorífico.
Leve para casa o carácter autêntico do Alentejo com a Merendeira de Ovelha Dom Júlio – um clássico da nossa Garrafeira para elevar qualquer mesa. Tamanho ideal para partilhar à mesa em família.
Queijo de Ovelha Curado Dom Júlio Nº1 – 85gr
Pequeno no tamanho, grande no sabor. O Queijo de Ovelha Curado Dom Júlio é um queijo de ovelha curado, produzido de forma artesanal e tradicional no Alentejo. Apresenta um sabor marcado e persistente, textura firme que corta limpo. Embalado a vácuo para máxima frescura e cremosa textura.
Ingredientes: leite cru de ovelha, sal, coalho e anti-bolor.
Harmoniza com pão alentejano, tostas, mel ou compota de abóbora; enchidos e azeitonas Dom Júlio; e com vinhos tintos jovens do Alentejo, brancos encorpados ou um vinho generoso.
Sugestão: deve retirar do frio 30 minutos antes de servir. Consumir à temperatura ambiente para realçar aromas e cremosidade. Conservar em local fresco, no frigorifico.
Leve para casa o carácter autêntico do Alentejo com o Queijo de Ovelha Dom Júlio – um clássico da nossa Garrafeira para elevar qualquer mesa.
Balde C/5 Queijos de Ovelha Curado Dom Júlio
Mel Monte da Colonia 100% natural 500g
Mel Biológico Dom Júlio 100% natural 500g
Piri-piri 50ml
Massa de Pimento 1.2Kg
Massa de Pimento 200g
Linguiça Fina +/-300g
A Linguiça é um enchido (embutido) em forma de salsicha, feito de carne de porco branco, temperado com cebola, alho e paprica e outras especiarias. Pode ser consumida fresca após preparada ou sofrer processo de cura e conservação por meio de defumação. Na sua variedade portuguesa, tem sabor similar ao chouriço; entretanto, seu tempero normalmente é muito mais leve que o tempero do chouriço. Conservar em local fresco e seco.
Características principais:
- Origem: Portugal — Região de Portalegre.
- Tipo: Linguiça fina, ideal para grelhar ou cozinhar.
- Matéria-prima: Carne de porco selecionada, com equilíbrio entre carne e gordura.
- Ingredientes: Carne e gordura de porco (88%), massa de pimentão, água, alho e sal.
- Fumagem: Ligeira fumagem em lenha, seguindo métodos artesanais.
- Textura: Firme no exterior e suculenta no interior após confeção.
- Sabor: Intenso e aromático, com notas de pimentão e alho.
- Aspeto: Cor avermelhada característica, calibre fino e uniforme.
- Consumo: Ideal para grelhar, fritar, cozinhar ou servir em petiscos e pratos tradicionais.
Paio de Porco Branco +/-300g
O Paio de Porco Branco da Garrafeira Dom Júlio é um enchido tradicional português, típico do Alentejo, preparado segundo métodos artesanais que preservam o sabor autêntico da charcutaria regional. Embalado a vácuo. Deve conservar em local fresco e seco.
Características principais:
- Origem: Portugal — Região de Portalegre.
- Matéria-prima: Carne de porco de qualidade selecionada.
- Temperos: Massa de pimentão, sal, alho e água.
- Cura: Cura lenta e ligeira fumagem, que conferem aroma e sabor equilibrados.
- Textura: Firme e consistente, ideal para cortar em fatias finas.
- Sabor: Autêntico, suave e bem equilibrado, com destaque para o alho.
- Aspeto: Cor acastanhada característica dos enchidos tradicionais alentejanos.
- Ingredientes: carne gordura de porco (88%), massa de pimentão, água, alho, sal e emulsionantes, sacarose, antioxidantes, conservantes, proteína de soja, lactose e amido.
- Uso culinário: perfeito para degustar fatiado como petisco, sandes, integrado em pratos tradicionais da cozinha alentejana, ou simplesmente servido com pão rústico e um bom queijo Dom Júlio a acompanhar.
Cacholeira Branca Cozida +/-220g
A Cacholeira Cozida Branca da Garrafeira Dom Júlio é um enchido tradicional português com raízes profundas na gastronomia alentejana, especialmente na região de Portalegre. Elaborada artesanalmente com ingredientes de qualidade e seguindo métodos tradicionais, esta especialidade apresenta-se em forma de ferradura, com uma textura suave e um sabor delicado que a torna única entre os enchidos portugueses. Embalado a vácuo. Deve conservar em local fresco e seco.
Características principais:
- Origem: Portugal — Região de Portalegre.
- Aspeto: enchido de cor castanho-acinzentada brilhante, com interior marmoreado e textura firme mas tenra.
- Sabor: perfil suave, delicado e pouco salgado, com aroma agradável e característico dos enchidos cozidos alentejanos.
- Ingredientes: tradicionalmente preparado a partir de miudezas (fígado, baço, coração e pâncreas) e gordura de porco de raça alentejana com sal e especiarias como alho e cominhos (pode variar ligeiramente conforme a receita).
- Uso culinário: perfeito para degustar fatiado como petisco ou entrada, integrado em pratos tradicionais como Cozido à Portuguesa, ou simplesmente servido com pão rústico e um bom azeite.