Licores

Xarope de Groselha produz-se através de processos tradicionais a partir do fruto Groselha Ribes rubrum, este xarope apresenta uma cor vermelho-granada, aroma a compota de frutos vermelhos e sabor intenso a groselha. A época ideal para consumo é na Primavera e no Verão. Para consumir deve misturar com água com gás ou sem gás.

Macieira Cream explora todo um novo mundo de sabor e cremosidade. O resultado é um produto "marron claro-latte", que apresenta um perfil aromático intenso com notas características de cacau, caramelo e café e um toque subtil de aguardente vínica. Na boca é doce, cremoso e equilibrado. Servir com gelo. Contém ingredientes lácteos (derivados de leite). Evite misturar com limão e bebidas cítricas.

Carolans tem sabor cremoso a caramelo, mel, baunilha e final de flores silvestres. Notas suaves de caramelo, com toques lácteos e mel. Deve servir num copo balão ou copo para licor com gelo. nunca juntar lima, limão ou qualquer outro citrino. Este produto contém natas frescas, e deve ser consumido nos seis meses posteriores à sua abertura. Depois de aberto, conserva-se melhor no frigorífico. Evitar calor excessivo.

Licor Amarula advém da exótica fruta marula que é encontrada somente no bioma das savanas da África oriental, onde cresce em estado selvagem. É deliciosa e rica em vitamina C, potássio, cálcio e magnésio, bem como rica em proteínas. Hoje em dia as árvores de marula crescem em abundância na natureza e são encontrados em muitas partes da África do Sul. O fruto é bastante apreciado não só por humanos, mas também pelos animais. É comida por elefantes (símbolo da Amarula), rinocerontes, babuínos, macacos e até por zebras. As árvores da marula crescem bastante e podem atingir de 9 metros a 18 metros de altura e suportar 500 kg ou mais de frutas por ano, além de tudo isto a marula ainda produz um suculento sumo. Quando a fruta cai no chão, é recolhida pelas mulheres das comunidades rurais locais, antes de ser entregue para a produção da Amarula em Phalaborwa, o que tornaram-se uma valiosa fonte de renda para suas famílias. A polpa retirada da marula é transportada para as caves em Stellenbosch onde é fermentada em condições semelhantes às de vinificação. Após a fermentação, marula é destilado duas vezes, primeiro em alambiques de coluna e, em seguida, em alambiques de cobre, para criar um destilado jovem e manter os seus sabores frutados e frescos. Durante a segunda destilação os sabores são ainda mais enriquecidos, para depois a bebida ser finalizada com um lento envelhecimento em madeira. Passa dois anos em pequenos barris de carvalho, onde os sabores de especiarias, de baunilha e torradas são naturalmente transmitidas à bebida. Outro ingrediente importante é o creme de leite fresco que é adicionado, que dá à Amarula sua consistência suave, rica e aveludada.

O Licor Limoncello Villa Cardea tem uma atractiva cor amarela e um aroma intenso dominado por notas florais, de compota de alperce e pêssego, e frutos secos. O envelhecimento em madeira de carvalho enobreceu-o, aumentando a sua riqueza e complexidade. Na boca, destaca-se o equilíbrio entre acidez e doçura, culminado por um final persistente e elegante. Limoncello é um licor que é feito à base de limão, álcool, água e açúcar. Deve ser mantido no congelador e, consequentemente, bebido bem gelado.