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Cacholeira Branca +/-300g
A Cacholeira Branca de Portalegre é um enchido em forma de ferradura, cilíndrico, com um comprimento de até 50 cm e um diâmetro de 30 a 50 mm, obtido a partir das miudezas (fígado, baço, coração e pâncreas) e da gordura de porcos de raça alentejana, às quais se adiciona sal e, por vezes, alho e cominhos. Tem um aspeto exterior castanho-escuro a acinzentado brilhante. Ao corte apresenta massa de aspeto marmoreado, de cor castanha-acinzentada de diversas tonalidades. Tem um sabor suave ou delicado, pouco salgado. Conservar em local fresco e seco. Melhor origem, melhor qualidade: alentejo.
Cacholeira Regional +/-230g
Chouriço de Porco Preto +/-230g
Chouriço Regional de Porco Branco +/-230g
Farinheira Regional +/-200g
Linguiça Fina de Porco Branco +/-300g
A linguiça é um enchido (embutido) em forma de salsicha, feito de carne de porco branco, temperado com cebola, alho e páprica e outras especiarias. Pode ser consumida fresca após preparada ou sofrer processo de cura e conservação por meio de defumação. Na sua variedade portuguesa, tem sabor similar ao chouriço; entretanto, seu tempero normalmente é muito mais leve que o tempero do chouriço. Conservar em local fresco e seco. Melhor origem, melhor qualidade: alentejo.
Morcela de Assar Regional +/-230g
Paio de Alho Porco Preto +/-300g
Paio de Porco Branco +/-300g
Paio de Porco Preto +/-300g
Paio do Cachaço Porco Preto +/-300g
