Aldeias de Juromenha Colheita Selecionada Branco
Aldeias de Juromenha Colheita Selecionada Branco apresenta cor amarelo citrino, aroma notas de melão, ananas, toranja, flor branca, boa acidez, nuances de frutos secos, corpo médio, untuoso com final persistente e equilibrado. Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 14ºC. Deve ser servido à temperatura de 10-12 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo. Casta Alvarinho, Viognier, e Verdelho.
Aldeias de Juromenha Rosé
Aldeias de Juromenha Rosé apresenta cor salmão, nariz expressivo, com notas florais, frutado de framboesa e laranja. Na boca com grande equilíbrio, notas de groselha e final fresco. Vinificado pelo processo tradicional em cubas inox com temperatura de fermentação a cerca de 14ºC. Deve ser servido à temperatura de 8-10 ºC, a acompanhar pratos de peixe, mariscos ou como aperitivo. Casta Touriga Nacional.
Bouquet de Flores
Chouriço Regional de Porco Branco +/-230g
Conjunto Nº2
Dom Martinho Tinto 2018
Dom Martinho tinto apresenta aromas de frutos silvestres maduros, em especial nos frutos vermelhos maduros e alguma compota.
A acidez equilibrada deste vinho confere-lhe uma frescura e equilibro único. É o acompanhante ideal de pratos de carne e caça, seja à base de perdiz, coelho ou javali, estes pratos com sabores intensos combinam na perfeição com Dom Martinho tinto 2010 pela acidez equilibrada do vinho. Estagia 12 meses em cubas de inox. Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon.
Farinheira Regional +/-200g
Herdade Penedo Gordo DOC Branco
Uvas desengaçadas na entrada da adega e prensadas de imediato. Fermentação parcial em madeira de carvalho Francês. Com um visual límpido e bastante claro, cor palha aberta. Aroma de boa intensidade aromática com toques frutados. Boa complexidade e volume, mineralidade interessante e ligeira acidez com um bom final de boca. Feito a partir das castas Roupeiro (45%), Antão Vaz (45%) e Verdelho (10%).
Herdade Penedo Gordo DOC Tinto
Uvas vinicadas a uma curta distância da adega e nas horas mais frescas do dia. Fermentação de curtimenta tradicional em cuba com controlo de temperatura e maceração pós fermentativa. Envelhecido durante 4 meses em barricas de carvalho Francês e Nacional, este vinho apresenta uma combinação única de aromas exóticos com frutos vermelhos maduros e especiarias. Boa complexidade, taninos bastante integrados e macios. Final de boca longo e elegante. Composto pelas castas Alicante Bouschet (40%), Touriga Nacional (30%), Aragonez (20%) e Trincadeira (10%).
Herdade Penedo Gordo Rosé
Vinho rosado produzido através de ligeira prensagem de uvas de castas tintas e fermentado a baixas temperaturas. O resultado é um vinho de cor rosa pálido, com aroma elegante de forte intensidade floral e frutos silvestres sobressaindo a framboesa. Na boca, apresenta forte volume e intensidade, revelando-se estruturado e equilibrado entre álcool e acidez. Final longo, amplo e persistente. Na gastronomia acompanha os mais variados pratos. Castas Aragonêz (50%) e Trincadeira (50%).