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Adega Mayor Touriga Nacional
Notas de prova: cor vermelha profunda, com nuances violáceas. Nariz rico com notas de amoras silvestres e violetas, um aroma fresco e sugestivo. Na boca é fresco, de tanino elegante e textura suave, em harmonia com nariz e de acidez equilibrada, conferindo-lhe um final longo e persistente. Apresenta frescura e intensidade aromática próprias desta casta, perfeito para uma gastronomia rica e bem condimentada. Excelente escolha para acompanhar uma tábua de queijos típicos e intensos, enchidos ou qualquer prato mais elaborado de carnes vermelhas.
Casta: Touriga Nacional.
Altitude Reserva do Comendador Branco
Notas de prova: cor amarelo-esverdeado, límpido e brilhante. Aromaticamente é fresco, sugere casca de citrino envolto em notas verdes, assentes num fundo complexo de ervas do campo e flores silvestres. Na boca, é seco e com acidez refinada, sugere apontamentos de laranja, ameixa branca e subtil fruto seco, macadâmia. Um branco alentejano extremamente gastronómico que pede comida rica, intensa e exótica para o acompanhar. Pratos condimentados de peixe ou carnes brancas no forno, são certamente boas sugestões para um casamento perfeito. Um belo vinho para acompanhar o bacalhau ou o polvo no dia de Natal.
Castas: 100% Vinhas Velhas (mistura de variedades)
Cognac Martell VSOP
Notas de prova: cor dourado, aroma a frutas vermelhas (ameixa seca, cereja preta), flores secas e notas de madeira, um toque de canela, cravinho e baunilha tostada. Na boca é suave, equilibrado e redondo. Combinação harmoniosa de fruta madura e especiarias doces. Final persistente, com leveza e elegância. Deve ser servido puro à temperatura ambiente (como digestivo), com gelo (aperitivo moderno) e em cocktails sofisticados como o Martell & Tonic (refrescante e moderno), Martell Old Fashioned e Martell Sour (versão do whisky sour com cognac).
O VSOP inclui eaux-de-vie das principais regiões de Cognac, com destaque para Borderies, conhecida por aromas florais e redondeza. Martell utiliza vinhos clarificados sem borras antes da destilação, o que resulta num estilo mais suave, delicado e frutado.
Cognac Rémy Martin VSOP
Notas de prova: cor dourado-acastanhado, aroma a frutas maduras (damasco, maçã cozida, figo), flores secas e especiarias doces (canela, noz-moscada), flor de laranjeira, cacau e carvalho tostado. Na boca é aveludado, textura sedosa, sabor rico e complexo com notas de baunilha, frutas secas e especiarias. Final elegante, equilibrado e duradouro. Deve ser servido puro à temperatura ambiente (como digestivo), com gelo (aperitivo moderno) e em cocktails clássicos de luxo como o Rémy Ginger (com ginger ale e lima), Sidecar e Rémy Espresso Martini (com café e licor).
VSOP da Rémy Martin foi o primeiro conhaque VSOP Fine Champagne comercializado em larga escala.
Cognac Courvoisier VSOP
Notas de prova: cor âmbar profunda com reflexos dourados, aroma a frutas secas (alperce e ameixa), flores secas e especiarias suaves (baunilha e canela), leves toques de madeira tostada e mel. Na boca é aveludado, encorpado, com excelente equilíbrio entre frutas e madeira. Sabores de frutos maduros, caramelo. Final muito suave e elegante, com persistência longa. Deve ser servido puro à temperatura ambiente (como digestivo), com gelo (aperitivo moderno) e em cocktails sofisticados como o Old Fashioned com Cognac. Harmoniza bem com queijos curados, chocolate negro ou charutos.
Ganhador de vários prémios internacionais por excelência e consistência.
Cognac Hennessy (Muito Especial) VS
Notas de prova: cor âmbar intensa com reflexos dourados, aroma a frutas maduras (maçã e pêssego), especiarias (canela e cravinho), com notas amadeiradas e de baunilha provenientes do carvalho. Na boca é leve, encorpado e vibrante, com notas de caramelo noz-moscada e fruta cristalizada. Final persistente com leveza e elegância. Deve ser servido puro à temperatura ambiente (como digestivo), com gelo (aperitivo moderno) e em cocktails sofisticados como o Hennessy Ginger (Hennessy+ ginger ale + lima), Hennessy Sidecar (com Cointreau e sumo de limão) ou Hennessy & Cola (popular entre consumidores jovens).
Hennessy foi fundada em 1765, é a marca de cognac mais vendida do mundo.
Cognac Courvoisier VS
Notas de prova: cor dourada clara, brilhante, com reflexos âmbar. Aroma frutado a maçã verde e pera madura, toque floral a jasmim e flor de videira, um final suave a carvalho e baunilha. Na boca é leve, equilibrado, fruta fresca, final com um toque de caramelo e madeira. Deve ser servido puro à temperatura ambiente (como digestivo), com gelo (aperitivo moderno) e em cocktails clássicos como o Sidecar, French 75 ou Cohnac & Ginger Ale.
Este é o cognac preferido de Napoleão Bonaparte e pela generalidade dos consumidores portugueses que, provavelmente, apreciam particularmente o seu sabor intenso na boca.
USQUAEBACH Millennial Timeless 21 Anos
A marca Usquaebach remete ao gaélico "uisge beatha" – a água da vida – nome histórico no universo do whisky. Esta edição especial, apelidada de Millennial Timeless, foi lançada como uma homenagem aos três séculos de tradições da marca e ao espírito do milénio.
Notas de Prova: trata-se de um blend de single malts e whiskies de grão (tradicional em Usquaebach), com finalização em barricas de carvalho. Revela aroma a frutas maduras, mel, baunilha ligeira. Na boca revela doçura de caramelo, toques defumados suaves e especiarias moderadas. Apresenta final médio, com uma presença elegante de madeira. O estilo é suave, acessível e pensado para ser equilibrado; ideal tanto para apreciadores casuais como mais exigentes.
Ideal para: quem quer celebrar momentos especiais com um whisky comemorativo do milénio; colecionadores de edições vintage ou de marcas históricas; apreciação por blends suaves, levemente doces e aromáticos.
Tapada do Chaves Vinhas Velhas Branco
Tapada do Chaves Vinhas Velhas Branco apresenta cor verde palha. Elevada complexidade aromática, citrinos, flor de laranjeira, erva seca, pederneira frutos secos. Muito equilíbrio e intensidade, com extraordinária complexidade e expressão de fruta, de acidez firme. Final longo e muito persistente, termina frutado, com muita elegância e carácter. Castas Arinto, Fernão Pires, Malvasia Fina, Roupeiro e Tamarez.