Tapada da Fonte Arinto

Notas de prova: cor amarelo brilhante, revela um perfil citrino, casca de limão e notas florais, com destaque para a flor da laranjeira. Bom equilíbrio de acidez com um final longo e persistente. Deve servir a uma temperatura entre 10 e 12°C. Na gastronomia deve acompanhar pratos de peixe no forno, pratos de arroz com caldo e estufados de carne de caça.

Vinificação: vindima manual, desengace total e esmagamento. Decantação estática a frio, seguida de fermentação em cubas de inox à temperatura de 14°- 16ºC. Posterior estágio sob borras finas, em cuba inox até ao engarrafamento.

Casta: Arinto.