Vinhos

Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto Tinto é o vinho mais especial da propriedade, cujo nome se inspira nos belos soutos situados perto das vinhas que estão na sua origem, nomeadamente as melhores parcelas de Alicante Bouschet e Syrah. Notas de prova: aromas de mato e caruma realçados por notas de pinho e resina que conferem grande frescura e evocam a extensa área florestada de Fonte Souto. Também muita especiaria feita de pimenta branca e cravinho. Há ainda cereja preta e apontamentos florais de roseira. Denso e poderoso na boca com notas de especiarias, chá e tabaco. A impressionante estrutura, talhada por taninos texturados e acidez afinada, auguram excelente evolução em garrafa. Um pouco reservado, a precisar de algum tempo para revelar toda a sua grandeza.

Constança vai à vinha NAS TALHAS Tinto Biológico é um vinho alentejano da Serra d´Ossa, Estremoz. Uma melodia natural e inspiradora. Tal como ela, também os vinhos desta escolha revelam a leveza e frescura que ali, junto à serra, se expressam de forma natural. Vindima manual. Estágio em barrica. Castas: Alfrocheiro, Alicante Bouschet  e Trincadeira.

Quinta da Fonte Souto Alfrocheiro Tinto é o primeiro de uma série e vinhos monovarietais. Este vinho exprime-se com um perfeito equilíbrio entre um perfil fresco e aromático conferido pela altitude e uma boca intensa e estruturada, própria desta casta. No ano de 2019 esta casta apresentou uma excelente maturação, o que levou à produção de uma magnífica edição limitada com grande potencial de envelhecimento. Notas de prova: cor muito profunda, com laivos de carmesim na borda. Os aromas frescos e minerais denotam a altitude e os solos de xisto e granito da Fonte Souto. Uma nota de grafite reflete a mineralidade e remete para vegetação de floresta. Algumas frutas marcam presença de forma discreta, inicialmente mirtilo e, à medida que o vinho abre, algumas notas distintas de morango. Muito reservado no paladar, começando a mostrar ameixa preta, chocolate preto, e uma nuance de alcaçuz. Taninos apimentados e uma acidez brilhante sustentam uma estrutura substancial, que necessita de mais algum tempo em garrafa para que o vinho revele plenamente o seu carácter singular.  

Constança vai à vinha Branco Biológico é um vinho alentejano da Serra d´Ossa, Estremoz. Uma amizade natural e sem limites. Tal como ela, também os vinhos desta escolha revelam a leveza e frescura que ali, junto à serra, se expressam de forma natural. Vindima manual.

Outeiros Altos Tinto Biológico SEM SULFITOS trata-se de uma vinificação que "retorna às origens do vinho, onde apenas as forças da natureza transformam as uvas em vinho. Deixe-se seduzir por este vinho vivo e natural, fruto da busca incessante da expressão mais pura do nosso terroir… Naturalmente… Alentejo!". Notas de prova: a autenticidade das castas revela-se, com uma fruta viva, bem presente, límpida e autêntica. As sensações transmitidas ao longo da prova estão em contante evolução… Um vinho a descobrir!. Curiosidades: contém rolha de cortiça 100% natural.

Folha do Meio é uma parcela de agricultura do Parque Natural da Serra de São Mamede, onde está plantada a vinha velha que originou este vinho tinto. Notas de prova: Cor vermelho escuro. Notas intensas a framboesa. Bom casamento com a madeira. Parece grande, com frescura. Taninos firmes e maduros. Boa persistência. Castas Touriga Nacional, Syrah e Alicante.