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Aguardente Vínica Velhíssima São Domingos
O lento e natural envelhecimento desta aguardente em cascos de carvalho francês limousin durante 5 anos, no mínimo, desenvolve surpreendente riqueza aromática, sabores e cores, guardando a essência inicial do vinho sem perder o seu verdadeiro paladar agradável, concentrando ricos aromas florais e terminando com um toque de baunilha, marcando um estilo próprio São Domingos. Aroma com notas tostadas, frutos secos num fundo balsâmico, com notas resinosas. Na boca mantém estilo austero com um final doce.
Aguardente Vínica Velha Antiquíssima Reserva
Notas de prova: No paladar revela-se aromático e aveludado, com um final longo e envolvente. Antiquíssima, é o resultado de uma cuidada seleção das melhores aguardentes vínicas e de um longo estágio em madeira de carvalho. Antiquíssima reúne o saber e a tradição da Aliança, na elaboração de aguardentes velhas de exceção.
Aguardente Velha Vínica Ramos Pinto
Notas de prova: Apresenta um ataque suave, quente, com um prolongamento aveludado e harmonioso. Final complexo, persistente, com um amargo agradável característico da sua velhice. Proveniente de aguardentes vínicas criteriosamente seleccionadas pela Casa Ramos Pinto, tem uma idade média de 15 anos. A elaboração dos lotes, o seu rebaixamento e envelhecimento são continuamente seguidos, ano após ano, até ao seu perfeito amadurecimento, sendo utilizados cascos de carvalho português avinhados a Vinho do Porto. É através deste processo que adquire os tipos de taninos e substâncias fenólicas que contribuem para o seu bouquet e sabor característicos.
Aguardente Vínica Velha Guarda Velha
Aguardente Bagaceira São Domingos
A Aguardente Bagaceira São Domingos é feita com bagaços frescos que provém de uvas tintas, vinificadas pelo processo de curtimenta. Esta distinta selecção de bagaços, bem como, o cuidadoso processo de destilação a vapor, feito em alambiques de cobre, permite obter um produto de excepcional qualidade. Notas de prova: Na boca é poderosa, complexa e termina aveludada.
Aguardente Bagaceira Velha Cooperativa de Borba
O bagaço é o produto resultante da prensagem das massas vínicas provenientes da elaboração de vinhos, as quais são destiladas em vasos de destilação próprios, obedecendo rigorosamente a temperaturas e tempos de destilação, garantindo assim a separação dos diferentes álcoois. A seguir envelhece cerca de 12 meses em barricas de madeira francês para afinamento final antes do seu engarrafamento. Notas de prova: De sabor macio, com ligeiro aveludado de madeira e particularmente, persistente no final da prova.