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Pacto do Diabo Branco apresenta um toque mineral, muito subtil, cheio de mel e pêra madura. Equilibrado na boca, possui uma densidade que perdura ao longo da prova com as mesmas notas encontradas no nariz. Acompanha tábua de queijos, um delicioso peixe ao sal, alguns pratos de peixe no forno e pratos de carne vermelha, como por exemplo um tomahawk, ou um chuleton de carne maturada. As uvas são provenientes de uma vinha em solo argiloso e xisto-calcário. Vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10kgs para evitar o esmagamento. Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 14ºC.  Castas: Chenin Blanc, Moscatel e Viognier.

Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto Tinto é o vinho mais especial da propriedade, cujo nome se inspira nos belos soutos situados perto das vinhas que estão na sua origem, nomeadamente as melhores parcelas de Alicante Bouschet e Syrah. Notas de prova: aromas de mato e caruma realçados por notas de pinho e resina que conferem grande frescura e evocam a extensa área florestada de Fonte Souto. Também muita especiaria feita de pimenta branca e cravinho. Há ainda cereja preta e apontamentos florais de roseira. Denso e poderoso na boca com notas de especiarias, chá e tabaco. A impressionante estrutura, talhada por taninos texturados e acidez afinada, auguram excelente evolução em garrafa. Um pouco reservado, a precisar de algum tempo para revelar toda a sua grandeza.

Constança vai à vinha NOS POTES DE BARRO Branco Biológico é um vinho alentejano da Serra d´Ossa, Estremoz. A tradição renasce e inspira o futuro. Tal como ela, também os vinhos desta escolha revelam a leveza e frescura que ali, junto à serra, se expressam de forma natural. Vindima manual. Castas: Arinto e Antão Vaz.

Quinta da Fonte Souto Alfrocheiro Tinto é o primeiro de uma série e vinhos monovarietais. Este vinho exprime-se com um perfeito equilíbrio entre um perfil fresco e aromático conferido pela altitude e uma boca intensa e estruturada, própria desta casta. No ano de 2019 esta casta apresentou uma excelente maturação, o que levou à produção de uma magnífica edição limitada com grande potencial de envelhecimento. Notas de prova: cor muito profunda, com laivos de carmesim na borda. Os aromas frescos e minerais denotam a altitude e os solos de xisto e granito da Fonte Souto. Uma nota de grafite reflete a mineralidade e remete para vegetação de floresta. Algumas frutas marcam presença de forma discreta, inicialmente mirtilo e, à medida que o vinho abre, algumas notas distintas de morango. Muito reservado no paladar, começando a mostrar ameixa preta, chocolate preto, e uma nuance de alcaçuz. Taninos apimentados e uma acidez brilhante sustentam uma estrutura substancial, que necessita de mais algum tempo em garrafa para que o vinho revele plenamente o seu carácter singular.  

Outeiros Altos Branco Biológico de Uvas Tintas representa um pequeno lote de uvas tintas selecionadas na vindima. Nestas uvas, o produtor procurou a sua essência e, literalmente, despiu-as para as revelar. Um vinho surpreendente em todos os aspectos. Vindima manual. Notas de prova: aroma complexo de ervas aromáticas onde sobressaem as mentas, lychee, notas de pêra e damasco. Na boca tem carácter, muito fresco com um final longo e persistente.

Outeiros Altos Tinto Biológico SEM SULFITOS trata-se de uma vinificação que "retorna às origens do vinho, onde apenas as forças da natureza transformam as uvas em vinho. Deixe-se seduzir por este vinho vivo e natural, fruto da busca incessante da expressão mais pura do nosso terroir… Naturalmente… Alentejo!". Notas de prova: a autenticidade das castas revela-se, com uma fruta viva, bem presente, límpida e autêntica. As sensações transmitidas ao longo da prova estão em contante evolução… Um vinho a descobrir!. Curiosidades: contém rolha de cortiça 100% natural.