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Quinta da Pacheca Tinto 2015
Notas de prova: apresenta uma cor vermelha intensa e um nariz rico em notas florais, frutas negras e notas delicadas de especiarias, seguidas por uma pitada de chocolate e alguns barris. Na boca é denso, estruturado e complexo, onde os taninos são revelados e polidos. No palato denota frutos vermelhos maduros e nuances de especiarias evidentes. O final de boca tem um bom comprimento e uma persistência média/alta. Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca.
Cistus Tinta Roriz Tinto 2000
A vinificação é feita em cubas de aço inox com controle de temperatura e com recurso a um “turbo-pigeur” para a remontagem, o que permite uma extracção suave de taninos. Depois de uma curta maceração pós fermentativo, o vinho é submetido a estágio. Após uma ligeira filtração, o lote é engarrafado. O vinho é submetido a um estágio em barricas de carvalho americano, francês e húngaro por um período variável em função das características de cada colheita. Deverá acompanhar, preferencialmente, pratos de carne, caça e queijos. Casta 100% Tinta Roriz.
Batuta Tinto 2009
Batuta Tinto é um vinho com bastante estrutura, mas que mantêm a delicadeza, elegância e frescura, que tanto caracteriza a Niepoort. De perfil mineral, tem aromas a frutos silvestres com nuances florais. Textura sedosa, com taninos bem polidos, impressiona pelo seu equilíbrio, terminando longo e persistente. No panorama vínico nacional, não existe produtor mais consensual que a Niepoort e a longa história inicia-se em 1842 com o primeiro Van Der Niepoort a chegar a Portugal.
Notas de prova: cor muito intensa e carregada, aroma de grande complexidade com notas de fruta preta e especiarias. Mineral e elegante, termina com ligeira nota de café e caixa de charuto. Na boca é rico, com concentração, mas fresco e austero, com fruta discreta e muito focado na mineralidade. Apresenta uma grande estrutura, com taninos muito finos e bem integrados e uma frescura sedutora que prolonga um longo final. Na gastronomia acompanha pratos de carne e de peixe, como o Tamboril. Grande potencial de envelhecimento. Castas Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta e outras.
Vallegre Moscatel Galego Branco 2024
A casta Moscatel Galego, sempre muito aromática, mostra-se com evidência no aroma, com notas de toranja e sensações de fruta tropical. Elegante na boca, o corpo está leve, mas a acidez está a sustentar o conjunto e as notas da casta percorrem toda a prova sem cansarem. Notas de prova: cor citrina, exuberante, vibrante e untuoso. Bom corpo e longo no final da boca. Excelente aperitivo. Acompanha muito bem pratos rápidos, saladas, peixe e frutos do mar, massas e risotos, carnes brancas, pizas, bem como diversa cozinha oriental. Deve ser servido a uma temperatura entre os 8º e 10º C. Para ser consumido de imediato, ou até aos próximos 2 anos. Casta 100% Moscatel Galego Branco.
Quinta do Côtto Tinto 2001
Notas de prova: cor rubi de média intensidade e auréola delicadamente acastanhada. No nariz revela subtis notas de fruta madura misturadas com evidentes sugestões de couro e alguma madeira velha. Na boca é um vinho já evoluído, com uma acidez mediana e um paladar mais especiado e terroso, o final de boca tem um comprimento e persistência relativamente curtos. Castas Tinta Roriz e Touriga Francesa.
Cabeça de Burro Reserva Tinto 2016
O Cabeça de Burro é um vinho apenas produzido em anos de grande qualidade, com uvas provenientes das melhores vinhas do Douro, incluindo vinhas velhas.
As uvas das castas predominates: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca foram vivificadas com desengace total e maceração prolongada. Pronto para apreciar desde já, com um bom equilíbrio de fruta e taninos suaves, ganhará complexidade com estágio em cave, em boas condições. Notas de prova: Cor rubi, aroma de frutas maduras, talvez morangos e framboesas mais evidentes, frutas vermelhas com algum tempero. Na boca é um vinho muito suave, com maturidade para se envolver com frutas de madeira. Vinho encorpado com final médio. Bom companheiro para pratos de carne vermelha ou salsichas.