Quinta do Valdoeiro Bruto Baga Arinto 2017

Dom Pérignon é champanhe vintage apenas. Cada colheita é uma criação única, que expressa tanto o caráter do ano, quanto o caráter de Dom Pérignon. Notas de prova: O vinho impõe de imediato a sua presença ampla, plena e maciça. Uma sensação melosa inicial é rapidamente superada pelo aromático. O corpo desdobra-se: generoso, firme e controlado. Em seguida, contrai-se, deixando o vinho vibrar com especiarias e pimenta. A energia é mantida até um final salino cintilante.

Com uvas rigorosamente selecionadas e cuidadosamente vinificadas. Notas de prova: Límpido, com libertação de bolha fina e persistente de cor citrina. Aroma de fruta branca cozinhada e alguma camomila. Na boca frescura com notas florais.

Estagiou durante 24 meses em garrafa. Notas de prova: Com cor retinta, com um aroma intensamente frutado e vinoso. Na boca é persistente, macio e ligeiramente acídulo, conferindo-lhe uma grande frescura no final da boca. Espumante produzido através das castas Baga e Tinta Roriz.

Notas de prova: Cor citrina. Na boca, tem uma bolha muito fina e persistente, libertando um aroma fresco e delicado. O paladar revela sabores leves e complexos de frutos e um agradável travo de acidez vivificante, deixando na boca um sabor delicado e prolongado. Muita nota de brioche na boca que resulta macia e bem proporcionada, mousse e acidez muito bem integradas. Persistente e delicioso.