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| Ingredientes |
Açúcar, Água, Canela e Ovos |
|---|---|
| Modo de conservação |
Ambiente de refrigeração |
| Utilização |
Pronto a consumir |
| Vida útil do produto |
3 dias |
| Alergénios |
Ovos e produtos à base de ovos |
| Tamanho |
2 KG |
Encharcada
38,23€
A Encharcada é um doce tradicional do Alentejo, com origens na doçaria conventual. Feita essencialmente com gemas de ovos, açúcar e água, tem uma textura macia e húmida, quase cremosa, daí o nome “encharcada”. O doce é cozido lentamente até atingir o ponto certo e, geralmente, é finalizado com canela ou amêndoas laminadas. A Encharcada é um excelente exemplo do uso abundante de ovos na doçaria alentejana, uma tradição herdada dos conventos da região. Encharcada custa 28,23€ por unidade. Preço do prato de barro é 10€.
Informação adicional
Descrição
| Tabela Nutricional | ||
| Em 100g | Por unidade (600g) | |
| Valor Energético | 275kcal | 3575kcal |
| Lípidos | 7,3g | 20,75g |
| dos quais saturados | 2,4g | 31,2g |
| Hidratos de carbono | 47g | 611g |
| dos quais açúcares | 46g | 598g |
| Fibras | 0,22g | 2,86g |
| Proteínas | 5,3g | 68,9g |
| Sal | 0,07g | 0,91g |
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O Fidalgo é um doce tradicional do Alentejo, de origem conventual, caracterizado pela sua riqueza em ovos e amêndoas. A base do doce é feita com camadas de massa de hóstia, intercaladas com um creme espesso de ovos, açúcar e amêndoas moídas. O resultado é uma sobremesa delicada, de sabor intenso e textura cremosa, frequentemente decorada com fios de ovos. O nome "Fidalgo" remete à sua sofisticação, sendo um doce reservado para ocasiões especiais. Fidalgo custa 35,61€ por Kg. Cada bolo é fabricado com 1,5 Kg.
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