Dom Martinho Tinto 2018

Notas de prova: denso, retinto e muito encorpado sobrepõe o aroma e sabor frutado ao abaunilhado suave da madeira de carvalho onde estagiou. Taninos de grande qualidade dão-lhe estrutura e vida, bem como um final distinto e longo. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º e 18º C, fazendo um excelente acompanhamento a carnes vermelhas. Castas Trincadeira (60%), Aragonez (25%), e Cabernet Sauvignon (15%).

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, em Évora. Foi produzido pela primeira vez em 1986. Notas de prova: apresenta uma cor granada e um aroma a frutos silvestres, com notas de tabaco e especiarias. Na boca tem uma boa estrutura, com taninos maduros, boa concentração, fresco e equilibrado. Na gastronomia acompanha carnes vermelhas, assados, e pratos de caça. Castas Alicante Bouschet, Aragonez, e Trincadeira.

Vinho da Região DOC Alentejo. Apresenta uma cor retinta de grande riqueza. O aroma tem um primeiro ataque a madeira onde estagiou, que se sobrepõe ligeiramente ao complexo de frutos maduros. Vinho de grande profundidade. Na boca apresenta bastante juventude e expressura, complexidade de frutos muito maduros, predominando as ameixas. Produzido a partir das castas Aragonêz, Grand Noir, Periquita e Trincadeira.