Vinho Licoroso Mouchão Abafado

Vinho Licoroso Mouchão Abafado é um pedaço da história da prestigiada Herdade do Mouchão. Elaborado através do método tradicional de interrupção da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica de alta qualidade, este néctar estagia durante largos anos em tonéis de carvalho e castanho, desenvolvendo uma complexidade raramente encontrada.

Notas de prova: cor castanha profunda com reflexos âmbar e laivos de mogno. No nariz, é uma explosão de aromas intensos. Destacam-se as notas de frutos secos (nozes e avelãs), mel, passas, especiarias doces e um toque subtil de madeira exótica e fumo. Na boca, revela-se sumptuoso e envolvente. O equilíbrio entre a doçura natural e a acidez é perfeito, conferindo-lhe uma frescura surpreendente. O final é interminável, persistente e profundamente aristocrático.

Gastronomia: doces conventuais, tais como tarte de amêndoa ou sobremesas à base de chocolate negro. Queijos azuis (Roquefort ou Stilton) e queijos de ovelha curados. Excelente para ser apreciado a sós ou acompanhado por um bom charuto.

Deve ser servido: ligeiramente fresco, entre os 12°C e os 14°C, para realçar toda a sua elegância aromática.

Castas: Mistura de castas tradicionais (predominância de Alicante Bouschet).