Pacto do Diabo Branco

Pacto do Diabo Branco apresenta um toque mineral, muito subtil, cheio de mel e pêra madura. Equilibrado na boca, possui uma densidade que perdura ao longo da prova com as mesmas notas encontradas no nariz. Acompanha tábua de queijos, um delicioso peixe ao sal, alguns pratos de peixe no forno e pratos de carne vermelha, como por exemplo um tomahawk, ou um chuleton de carne maturada. As uvas são provenientes de uma vinha em solo argiloso e xisto-calcário. Vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10kgs para evitar o esmagamento. Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 14ºC.  Castas: Chenin Blanc, Moscatel e Viognier.