Fonte D’Avis Reserva Tinto 2007

Notas de prova: vinho elegante e alegre, rico em aromas a frutos tropicais maduros e algumas notas de casca de citrinos. De cor cristalina, revela na boca um exotismo, uma estrutura e persistência surpreendentes. Para a mesa ou para a esplanada, uma companhia bastante versátil. Pelo seu caráter e elegância, este vinho é um excelente aperitivo e a companhia perfeita para pratos de peixe, marisco ou carnes brancas. Composto pelas castas 50% Verdelho, 30% Antão Vaz e 20% Arinto.

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, em Évora. Foi produzido pela primeira vez em 1986. Notas de prova: apresenta uma cor granada e um aroma a frutos silvestres, com notas de tabaco e especiarias. Na boca tem uma boa estrutura, com taninos maduros, boa concentração, fresco e equilibrado. Na gastronomia acompanha carnes vermelhas, assados, e pratos de caça. Castas Alicante Bouschet, Aragonez, e Trincadeira.

Notas de prova: Este rosé de Alicante Bouschet (casta) tem um nariz de impacto mineral com notas de floresta, morango, frutas silvestres e ervas frescas. Boca com estrutura e acidez muito fresca, onde predominam as notas de ervas e selvagens e um toque sutil de terra. Final longo e salivante que mostra seu lado mais gastronômico.

Vinho da Região DOC Alentejo. Apresenta uma cor retinta de grande riqueza. O aroma tem um primeiro ataque a madeira onde estagiou, que se sobrepõe ligeiramente ao complexo de frutos maduros. Vinho de grande profundidade. Na boca apresenta bastante juventude e expressura, complexidade de frutos muito maduros, predominando as ameixas. Produzido a partir das castas Aragonêz, Grand Noir, Periquita e Trincadeira.