País de origem | Portugal |
---|---|
Região | Alentejo |
Peso | 300g |
Cacholeira Branca +/-300g
5,00€
A Cacholeira Branca de Portalegre é um enchido em forma de ferradura, cilíndrico, com um comprimento de até 50 cm e um diâmetro de 30 a 50 mm, obtido a partir das miudezas (fígado, baço, coração e pâncreas) e da gordura de porcos de raça alentejana, às quais se adiciona sal e, por vezes, alho e cominhos. Tem um aspeto exterior castanho-escuro a acinzentado brilhante. Ao corte apresenta massa de aspeto marmoreado, de cor castanha-acinzentada de diversas tonalidades. Tem um sabor suave ou delicado, pouco salgado. Conservar em local fresco e seco. Melhor origem, melhor qualidade: alentejo.
Categorias: Enchidos Dom Júlio, Produtos Regionais
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